「南の島」と言えば？
「ココナッツ（ヤシの実）」と答える方が多いと思います。
それでは皆さん、ココナッツの使い方をいくつご存知ですか？

まずは序の口の説明、飲料用として、です。
南の島では喉が渇いた場合、必ず水を飲む訳ではありません。
そこら辺に無数に成っているココナッツをもぎって飲みます。

小さいようで大きいココナッツ。
1つを飲み干すのは容易なことではありません。
まさに「ガブ飲み派」にぴったりの飲み物です。

しかもこのココナッツ、栄養も満点（・・・だと信じています）。
コスラエ太郎はローカル（地元民）に習って、
風邪を引いたかな？と感じたらすぐにココナッツを飲みます。
ノドのいがいがも潤いますし、百薬の長です。

次は、フルーツとしてのココナッツです。
ココナッツのジュースを飲みほした後に残る
白い実はプルプルと弾力があり、一度食べたら病み付きになります。
日本の皆さんはココナッツの白い実を上手にはがせるでしょうか？！
面白いですので、是非試してください。

コスラエの代表的なB級グルメ、それがココナッツ・アイスです。
ココナッツの果肉を入れたシャーベットで、地元の子供たちにも大人気！
日本の皆さんにも是非食べて欲しい感動的なおいしさです。
知る人ぞ知るローカルのお店で売っています。

ここまでは想像がつくココナッツの使い方だと思います。
ここからがココナッツの本領発揮。

コスラエの人々はココナッツの実を乾燥させ削り、
ココナッツ・パウダーを作ります。
さらにこのココナッツ・パウダーをパンダナスの樹皮で絞り、
ココナッツ・ミルクを作ります。

このココナッツ・ミルク、用途は幅広くあります。
代表的なものが料理に使うことです。
コスラエの伝統的ローカル・フードであるコスラエ・スープは、
この南国移住記でもすでに何回か紹介していますが、
ココナッツ・ミルクを使っています。

タロイモ、ヤムイモ、バナナ、ローカルの食材を使った料理には
隠し味でココナッツ・ミルクを使うことが多いです。
カレーにココナッツ・ミルクを加え、まろみを出し、
ココナッツ・カレーにするのも上手な使い方だと思います。

まだまだコスラエでのココナッツの使い方を半分も紹介し切れていないので、
前編・後編の2回に分けることにします！
今回はここで一旦締めさせていただきます！！

コスラエで喉が乾いたらココナッツを豪快に飲み干し、
お腹が減ったらココナッツ料理に舌鼓を打ってみませんか？

次号は引き続きコスラエ太郎のココナッツ最強説（後編）を紹介します！
それではみなさん、Kuht fah ohsun !!（カット・ファ・オーシュン。またね！）

 

☆ コスラエ州政府観光局Facebook日本語ページ
または「コスラエ州政府観光局」で検索！

☆ 日本語専用メール・アドレス
Kosrae.fsm@gmail.com（日本語でどうぞ！）